Desde hace algunos años, venimos escuchando –a veces de manera alarmante- sobre los alimentos transgénicos, pero no siempre se nos ha explicado el por qué de tanta controversia.
¿Te has puesto a pensar en la comida que consumes diariamente? ¿Eres de los que -antes de comer- te preocupas de saber si un alimento es transgénico o manipulado genéticamente? Por si aún no lo sabes, cuando hablamos de los alimentos transgénicos nos referimos a todos aquellos productos que han sido elaborados por especies –generalmente vegetales- en cuya información genética se incorpora artíficamente un gen de otra especie para darle una característica deseada.
Este tipo de alimentos surge, principalmente, como una “posible” solución para combatir los problemas de hambre que existen en el mundo, algo que desde ese punto de vista puede ser beneficioso. Sin embargo, la solución no pasa únicamente por la calidad o tratamiento del alimento, sino por la falta de tecnología sostenibles o por el modo en que se comercializan.
Se ha generado una explotación comercial que ha originado una serie de conflictos y cuestionamientos acerca de este tema, debido a que los agricultores los están prefiriendo y esto ha generado una fuerte dependencia de las empresas transnacionales que se dedican a comercializar estos alimentos.
La realidad es que los alimentos transgénicos traen consigo una serie de riesgos, especialmente para la salud humana. Estos peligros están vinculados al incremento de la contaminación en los alimentos por el uso de productos químicos y por la aparición de nuevos tóxicos y nuevas alergias –en personas susceptibles- producidas por la introducción de proteínas en los alimentos.
Por tales motivos, es necesario crear conciencia sobre estos alimentos y saber que deben ser sometidos a constantes evaluaciones de inocuidad , para se podrán prevenir daños al bienestar físico del ser humano y al medioambiente.
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Sin Comentario on "Alimentos Transgénicos: ¿Sabes de donde procede tu comida?"
Soy agrónomo y quisiera decir que los riesgos de los transgénicos están bastante acotados. De hecho, hace un tiempo asistí a un seminario en la Universidad Católica donde investigadores de dicha institución confirmaban que todos los alimentos transgénicos tienen que pasar por rigurosas pruebas antes de salir al mercado. Además, indicaban que nunca se habían reportados problemas por el consumo de estos alimentos autorizados (quizás en el último tiempo sí, pero no lo he sabido). Personalmente creo que hay alimentos no transgénicos que no son para nada saludables y están aprobados por los organismos respectivos (bebidas artificiales, embutidos, comida chatarra, etc). Dónde sí hay problemas es a nivel de agricultores y Agroindustrias, ya que en Chile no existe una normativa clara, lo que provoca distorsiones al momento de competir con los mercados externos (en Chile se permite el ingreso de alimentos transgénicos (los derivados de la soya por ejemplo), pero no se permite que el país los produzca internamente. También se permite la producción de semillas transgénicas, pero todas deben ser exportadas). En resumen, el problema en la población se debe nada más que al desconocimiento de lo que podría pasar en un futuro, ya que no se han reportado problemas serios en la salud humana (quizás sí de alergias, pero eso también se produce con los alimentos no orgánicos). Finalmente, cuidado y responsabilidad en lo que se dice.
Querido Gabriel
Muchas gracias por compartir tu información con nosotros. De seguro será útil para muchas personas.
Saludos.
Las tecnologias hasta el momento se han implementado mas en función de dominación que en desarrollo de la humanidad, ha pasado suficiente tiempo pero no se demuestra lo contrario. Gracias.
Estimados:
Estoy de acuerdo con Gabriel en tener mesura respecto a generar alarma en la población, es decir expongamos los hechos con base cientifica real , documentada y respaldada. Tengo la certeza que la gran mayorìa de los chilenos al menos a escuchado el termino transgenico, sin embargo podrìa aseverar sin temor a equivocarme que tambien no tienen idea de lo que significa, se asocia en general con algo aparentemente dañino y negativo. Es preocupante que no exista información disponible de manera mas masiva para tomar la decision de consumir o no un alimento transgenico. Desde mi ignorancia, pues deconozco el tema en profundidad, me resulta tambien poco creible que el manipular geneticamente una semilla por ejemplo, sea inocuo o no tenga repercusiones a corto, mediano o largo plazo tanto en la naturaleza como en la salud de las personas…. en fin es de esperar que la información fluya y llegue masivamente a quienes deba llegar. Por lo pronto al menos, debería exigirse el rotular este antecedente en los etiquetados nutricionales (ya que no sé si se hace) para como lo dije con anterioridad cada cual tome su propia decision pero con conocimiento.