[Video] Celebremos un rico San Valentín {Receta parte2}

[Video] Celebremos un rico San Valentín {Receta parte2}

¿Ya sabes qué hacer para este San Valentín? Si estás en pareja, sola o con tus hijos, te recomendamos una receta exquisita que nuestros amigos de Culinary prepararon para disfrutar este Día del Amor con un rico plato y un increíble postre:

CREMOSO DE CHOCOLATE A LA NARANJA CON SALSA Y FRUTOS ROJOS

(2 PERSONAS)

CREMOSO DE CHOCOLATE

½ taza de crema de leche

½ taza de leche

2 bolsitas te early grey

Cascara de 1 naranja (sin parte blanca)

4 yemas

1 y 1/2 cucharada azúcar colmada

200 gr chocolate 65%

1 cucharada licor de naranja

SALSA DE FRUTOS ROJOS

½ taza mermelada de frutos rojos

2 cucharadas de agua

DECORACION

100 gr chocolate para baño

2 frutillas o frambuesas

1 bolsa de plástico

1 taza de mix de frutos rojos

DECORACION: colocar el chocolate en un bol para microondas y fundirlo, colocándolo varias veces de a 30” al 100%. Bañar la fruta elegida y reservar, con el chocolate sobrante, aprovechar para hacer decoraciones sobre la bolsa plástica.

CREMOSO: calentar la leche junto con la crema hasta romper hervor. Retirar del fuego y colocar las cascaras de naranja y las bolsitas de té. Tapar y dejar infusionar 15 minutos; colar y reservar.

Aparte, en una olla, batir las yemas con el azúcar unos minutos; incorporar el líquido infusionado y batir hasta que todo se una. Cocinar a fuego directo moderado hasta que tome consistencia, siempre mezclando enérgicamente con un batidor de mano. Retirar y en caliente, verter sobre otro bol que contienen el chocolate picado. Esperar 2 o 3 minutos y mezclar, hasta fundir todo el chocolate.

Colocar una cucharada de cremoso en el fondo de una copa, introducir la fruta bañada en chocolate, y llenar la copa con cremoso. Enfriar

SALSA: en una ollita, colocar todos los ingredientes y llevarlos a fuego directo hasta romper hervor. Reservar

TERMINACIÓN: colar una cuchara de salsa y bañar la fruta para que tome brillo. Colocar sobre el cremoso de chocolate 1 o 2 cucharadas de salsa, y cubrir toda la superficie con los frutos rojos. Decorar con chocolate.

¿Complicado? No te preocupes, si tienes alguna duda revisa este video paso a paso.  

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